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2016.4.12 Grand Open


レストランコンセプト

『花と料理と日本酒と。』そのキーワードをコンセプトに、
四季折々の料理や花が織りなす日本古来の季節の移ろいを楽しみながらお食事をすること、それが〝豊かさ〟と考えます。
その橋渡しとして日本酒を共にお楽しみいただきたい。
三世代が自然に集う、華やかでちょっとした贅沢なシーンをここに演出します。


空間コンセプト

繊細な和の心で今の時代の旬を楽しむ日本酒のある空間。
それは木漏れ日の下での語らい、中庭へ吹き抜ける夏の涼風、
冬枯れの雑木など“四季の移ろい”を感じ、楽しむ佇まいです。
古来からの酒蔵の街並みを彷彿とさせ、
この地域の「酒文化、酒造りのある生活」が息づいていたことを再現。
建物を個としてとらえずに、350年以上、酒蔵に関わる人々が続けてきた流れを取り入れた
『酒造りのある生活の空間』を表現しました。



店舗設計デザイン
陶器 二三雄氏

株式会社陶器二三雄建築研究所 代表取締役社長

【略歴】
昭和22年9月15日大阪府生まれ
昭和57年 イタリア国立ヴェネツィア建築大学修復課程修了
  (RESUTAURO DEI MONYUMENTI)
昭和63年 株式会社陶器二三雄建築研究所設立
平成26年〜 東京工業大学非常勤講師
【賞歴】
平成 8 年 国立国会図書館関西館(仮称) 建築設計競技最優秀賞
平成12年 ヘルシンキミュージックセンター建築設計競技 優秀賞
 (Helsinki Music Center Architectural Competition)
平成16年 日本建築学会賞・作品賞 (国立国会図書館関西館)
平成16年 BCS賞・全国建築業協会賞(国立国会図書館関西館)
平成18年 日本建築家協会賞 (国立国会図書館関西館)
平成21年 (仮称)森鴎外記念館プロポーザル最優秀賞
平成26年 BCS賞・全国建築業協会賞(文京区立森鴎外記念館)
平成27年 日本芸術院賞 (文京区立森鴎外記念館)
平成27年 日本建築学会作品選奨 (文京区立森鴎外記念館)


●一部メニューのご紹介●


*****夜のコース料理**********

◆蔵元直送だからなせる味「名物吟醸粕汁鍋」
4,500円(税込)/ 1名様(2名様より承ります)


蔵元から直送される酒粕で丹念に出汁を仕込みます。
体の芯まであたたまる粕汁鍋は白鹿クラシックス冬の名物。

前 菜 ・吟醸粕入り自家製豆腐 ・クレソンお浸し ・京芋田楽 ・海老粕漬け ・出し巻き玉子・鶏八幡巻き・チーズ豆腐
お造り 市場直送鮮魚の造り
焼 物 牛ロース石焼き
お 鍋 名物!吟醸粕汁鍋
〆     うどん
甘 味 紫芋プリン




◆料理長が選ぶ本日の美味い魚使用「酒蔵魚介ちり鍋」
4,500円(税込)/ 1名様(2名様より承ります)


日本酒を加えることで、出汁に旨みが増し深い味わいになる白鹿クラシックスならではの酒蔵鍋。日本酒の量はお好みで。

前 菜 ・吟醸粕入り自家製豆腐 ・クレソンお浸し ・京芋田楽 ・海老粕漬け ・出し巻き玉子・鶏八幡巻き・チーズ豆腐
お造り 市場直送鮮魚の造り
焼 物 牛ロース石焼き
お 鍋 お任せ魚を使った魚ちり~自慢のポン酢で~
〆     雑 炊
甘 味 紫芋プリン



◆白鹿冬のご予約会席コース
8,000円(税込)/ 1名様(2名様より承ります)


旬の味覚と特選素材を使用した逸品の数々でおもてなしする、
料理長が自信を持っておすすめするコースです。

前 菜  チーズ豆腐 海老粕漬け 京芋田楽
     蒲鉾燻製 鮟肝ポン酢 わかさぎ柚子煮
造 り  旬のお造り4種盛り
椀 物  蟹と茄子の蕪のすり流し
煮 物  季節の魚と季節野菜の煮付け
揚げ物  河豚唐揚げ
箸休め  吟醸粕入り自家製豆腐
焼き物  熟成肉と冬野菜の炭火焼き
食 事  信楽釜で焚く鯛飯 赤出し 香の物
デザート 珈琲ゼリー  季節の果物





*****お昼の御膳**********

季節の草花に彩られた小庭仕立ての半月盆がついた、
お昼の御膳をご用意いたしました。

お造り:本日のおすすめ  あしらい
煮 物:鯛蕪蒸し
メイン:(下記よりお選びください)
お食事:御飯 赤出汁 香の物
甘 味:紫芋プリン

(メイン料理で価格が変わります。)
茶美豚の吟醸粕汁鍋       2380円
牛ロースのすき焼き       1880円
海老と冬野菜の天婦羅盛り合わせ 2380円
鯛と京芋のゆずあんかけ     2980円






※掲載価格は全て税別です。メニューは変更する場合があります。



「ぐるなび」へ※お得情報も満載
店 名
白鹿クラシックス
TEL
0798-35-0001

地 図

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住 所
兵庫県西宮市鞍掛町7-7
アクセス
阪神本線 西宮駅 南出口 徒歩10分
阪急神戸本線 夙川駅 徒歩25分
営業時間
月・水~日
ランチ 11:00~15:00(L.O.14:30)
ディナー 17:00~22:00
(L.O.21:00)
予約受付時間/11:00~22:00
定休日
火曜日
(火曜日が祝日の場合は翌日水曜日 その他不定休あり)
総席数
133席(パーティー40名様まで)


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