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2016.4.12 Grand Open


レストランコンセプト

『花と料理と日本酒と。』そのキーワードをコンセプトに、
四季折々の料理や花が織りなす日本古来の季節の移ろいを楽しみながらお食事をすること、それが〝豊かさ〟と考えます。
その橋渡しとして日本酒を共にお楽しみいただきたい。
三世代が自然に集う、華やかでちょっとした贅沢なシーンをここに演出します。


空間コンセプト

繊細な和の心で今の時代の旬を楽しむ日本酒のある空間。
それは木漏れ日の下での語らい、中庭へ吹き抜ける夏の涼風、
冬枯れの雑木など“四季の移ろい”を感じ、楽しむ佇まいです。
古来からの酒蔵の街並みを彷彿とさせ、
この地域の「酒文化、酒造りのある生活」が息づいていたことを再現。
建物を個としてとらえずに、350年以上、酒蔵に関わる人々が続けてきた流れを取り入れた
『酒造りのある生活の空間』を表現しました。



店舗設計デザイン
陶器 二三雄氏

株式会社陶器二三雄建築研究所 代表取締役社長

【略歴】
昭和22年9月15日大阪府生まれ
昭和57年 イタリア国立ヴェネツィア建築大学修復課程修了
  (RESUTAURO DEI MONYUMENTI)
昭和63年 株式会社陶器二三雄建築研究所設立
平成26年〜 東京工業大学非常勤講師
【賞歴】
平成 8 年 国立国会図書館関西館(仮称) 建築設計競技最優秀賞
平成12年 ヘルシンキミュージックセンター建築設計競技 優秀賞
 (Helsinki Music Center Architectural Competition)
平成16年 日本建築学会賞・作品賞 (国立国会図書館関西館)
平成16年 BCS賞・全国建築業協会賞(国立国会図書館関西館)
平成18年 日本建築家協会賞 (国立国会図書館関西館)
平成21年 (仮称)森鴎外記念館プロポーザル最優秀賞
平成26年 BCS賞・全国建築業協会賞(文京区立森鴎外記念館)
平成27年 日本芸術院賞 (文京区立森鴎外記念館)
平成27年 日本建築学会作品選奨 (文京区立森鴎外記念館)


●一部メニューのご紹介●


*****夜のコース料理**********

白鹿クラシックスオープン記念コース

前菜  蓬麩田楽 春菊胡麻和え いかなご彩よせ 赤海老とうどの粕漬け たけのこ木の芽和え 山葵漬け

季節のお造り   愛媛鯛 本鮪 ほたて貝焼き霜
                     
吸物  あさり真薯青さ汁

揚げ物  蛍烏賊と春野菜の天婦羅 抹茶塩

箸休め  吟醸粕入り自家製大名豆腐

メイン料理(下記よりお選びください)
    愛媛鯛と春野菜の木の芽あんかけ
    四万十鶏とたけのこのすき焼き
    茶美豚粕汁鍋
    黒毛和牛肉と太アスパラの石焼

御飯物  手毬寿司2巻(海老・鯛) 葱おろしそば
デザート 苺ムース 季節の果物 マシュマロ粕漬け

(メイン料理で価格が変わります。)
愛媛鯛と春野菜の木の芽あんかけ     
4500円 
四万十鶏とたけのこのすき焼き      
4000円 
茶美豚粕汁鍋              
4500円 
黒毛和牛肉と太アスパラの石焼      
5200円 



*****昼の御膳**********

白鹿クラシックスオープン記念御膳

前菜 春菊胡麻和え 出し巻き玉子 蓬麩田楽 花びら百合根蜜煮 海老手毬寿司
お造り  鯛 醤油ムース
煮物盛合わせ たけのこ 蕗 さくら麩 春大根

メイン料理(下記よりお選びください)
四万十鶏味噌カツ
愛媛鯛と春野菜の木の芽あんかけ
茶美豚吟醸粕汁鍋
黒毛和牛肉すき焼き

御飯
赤出汁
香の物
デザート

(メイン料理で価格が変わります。)
四万十鶏味噌カツ        
1680円
愛媛鯛と春野菜の木の芽あんかけ 
1680円
茶美豚の吟醸粕汁鍋       
2380円
黒毛和牛肉すき焼き       
2680円



*****2016年春白鹿宴会コース**********

オープン記念コース


名物!粕汁鍋コース 
5000円(飲放題付き)

お通し 吟醸粕入り自家製大名豆腐
前菜 たけのこ木の芽和え 春菊胡麻和え 蓬麩田楽 山葵漬け いかなご彩寄せ 花びら百合根蜜煮
お造り4種盛り合わせ
粕汁鍋
信楽釜で焚く鯛めし
デザート


四万十鶏すき焼きコース 4000円

お通し 吟醸粕入り自家製大名豆腐    
前菜 たけのこ木の芽和え 春菊胡麻和え 蓬麩田楽 山葵漬け いかなご彩寄せ 花びら百合根蜜煮
お造り4種盛り合わせ
四万十鶏すき焼き
信楽釜で焚く鯛めし
デザート


牛肉と豚肉のせいろ蒸し 5000円

お通し 吟醸粕入り自家製大名豆腐
前菜 たけのこ木の芽合え 春菊胡麻和え いかなご彩寄せ 明太子燻製 
   山葵漬け 蓬麩田楽 花びら百合根蜜煮 
お造り5種盛り合わせ
牛肉と豚肉のせいろ蒸し  
信楽釜で焚く鯛めし
デザート


牛肉すき焼き 6500円

お通し 吟醸粕入り自家製大名豆腐
前菜 たけのこ木の芽和え 春菊胡麻和え 海老このわた和え 明太子燻製 
   茶振りなまこ 山葵漬け 蓬麩田楽 花びら百合根蜜煮
お造り6種盛り
牛肉すき焼き
信楽釜で焚く鯛めし
デザート





※掲載価格は全て税別です。メニューは変更する場合があります。



4/1~ご予約承ります。
「ぐるなび」へ※お得情報も満載
店 名
白鹿クラシックス
TEL
0798-35-0001

地 図

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住 所
兵庫県西宮市鞍掛町7-7
アクセス
阪神本線 西宮駅 南出口 徒歩10分
阪急神戸本線 夙川駅 徒歩25分
営業時間
月・水~日
ランチ 11:00~15:00(L.O.14:30)
ディナー 17:00~22:00
(L.O.21:00)
予約受付時間/11:00~22:00
定休日
火曜日
(火曜日が祝日の場合は翌日水曜日 その他不定休あり)
総席数
133席(パーティー40名様まで)
4/1~ご予約承ります。


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