世界で食べられている海老料理。知らない人も多いその海老の種類をご紹介します。日本のエビフライによく用いられる海老は、ブラックタイガーとクルマエビです。クルマエビのほとんどは国内産で、ブラックタイガーは東南アジア産のものが多く使用されています。

オマール海老はフランス料理によく使用され、アメリカでサンドイッチなどに使用されているのはアメリカンロブスターです。アメリカンロブスターとオマールエビは混同されがちですが、背中の模様で見分けることができます。

その他、イギリスのエビフライとポテトフライを組み合わせたスキャンピアンドチップスに使用されているのは、テナガエビです。テナガエビは全身がアカザという植物の新芽部分の色に似たピンク色なので、アカザエビとも呼ばれています。海老料理を食べる際には、ぜひそれぞれの海老の違いにも注目してお楽しみください。

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新鮮な海老とれんこんが楽しめる「海老れんこん」では、こだわりの海老を使用したパエリアやアヒージョ、海老を手軽に楽しめる海老10タワーなど豊富なメニューをご提供しております。

伊勢海老やオマール海老、甘エビ、赤海老、牡丹海老、黒虎海老、バナメイエビなど、様々な海老を使った料理を楽しむことができます。海老以外に熟成ポークのステーキなどお肉料理もございますので、梅田エリアで美味しいご飯を食べたい方は、ぜひ「海老れんこん」へお越しください。

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